Bolo Cuca de Coco Fofinho com Farofa Cremosa

O bolo cuca de coco é uma receita clássica e, ao mesmo tempo, muito versátil.
Além disso, ele é perfeito para quem gosta de bolos caseiros com cobertura crocante e sabor marcante.

Nesta versão, a combinação da massa fofinha com a farofinha úmida de coco cria um bolo surpreendente.
Por isso, é uma excelente opção para acompanhar o café ou servir em momentos especiais.

🥥 Ingredientes do Bolo Cuca de Coco

Para a farofinha de coco

• 200 g de coco ralado em flocos

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• Leite condensado (quanto baste para dar ponto)

Para a massa

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

• 200 ml de leite de coco

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

👩‍🍳 Modo de Preparo

Primeiramente, prepare a farofinha.
Em uma tigela, misture o coco ralado com a margarina.
Em seguida, acrescente o leite condensado aos poucos.

Nesse momento, misture com as mãos até formar uma farofa úmida.
Depois disso, reserve.

Enquanto isso, prepare a massa.
Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo.
Logo após, adicione o leite de coco e misture bem.

Na sequência, coloque a farinha de trigo peneirada aos poucos.
Com cuidado, mexa até a massa ficar uniforme.
Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Agora, despeje a massa em uma forma untada.
Em seguida, distribua a farofinha de coco por toda a superfície.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
Assim que o bolo estiver dourado, retire do forno.

Se desejar, por último, regue com um fio de leite condensado.

💡 Dicas para um Resultado Perfeito

• De preferência, use coco em flocos para uma farofa mais crocante.

• Caso a massa fique muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha.

• Além disso, a farofa deve ficar firme para não afundar.

• Por fim, sirva morno ou em temperatura ambiente.

🔄 Variações da Receita

• Se quiser, acrescente pedaços de abacaxi à massa.

• Outra opção é substituir o leite de coco por leite comum com essência.

• Também é possível adicionar castanhas ou amêndoas à farofa.

✅ Conclusão

Em resumo, o bolo cuca de coco é uma receita simples, saborosa e muito versátil.
Portanto, com ingredientes acessíveis e preparo fácil, você garante um bolo perfeito para qualquer ocasião.