Receita de Caldo de Kenga: A sopa perfeita para aquecer seu inverno com sabor

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1kg de mandioca descascada
• 300g de bacon
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho triturados
• 2 latas de milho
• Meia colher de sopa de caldo de galinha
• 2,5 litros de água
• Colorau a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Como Fazer

1. Em uma panela de pressão, coloque o peito de frango, a mandioca, o caldo de galinha e a água. Cozinhe por 20 minutos após a pressão iniciar.
2. Após cozinhar, retire o peito de frango, desfaça-o em pedaços pequenos e reserve. Triture a mandioca com um pouco do caldo até virar um creme.
3. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Adicione cebola, alho e frite até murchar. Coloque o frango desfiado e o milho, misturando bem.
4. Adicione o creme de mandioca ao refogado, ajuste a consistência com água e tempere com colorau, pimenta e sal. Deixe ferver por alguns minutos.
5. Finalize o caldo com cheiro verde e sirva quente. Você pode adicionar mais bacon frito por cima, se desejar.

Curiosidades

Essa receita de caldo de frango com mandioca é perfeita para aquecer os dias mais frios. Ao preparar, você pode usar outros cortes de frango, como sobrecoxa ou até mesmo carne de sol para um sabor diferente.

Aproveite a versatilidade deste caldo e adicione legumes como cenoura ou batata-doce ao seu gosto. Além de incrementar o sabor, eles vão deixar o prato ainda mais nutritivo. Não esqueça de ajustar a tempero.

Para dar um toque especial, finalize seu caldo com um fio de azeite de oliva ou um pouco de limão na hora de servir. Isso traz frescor e realça todos os sabores, tornando sua refeição ainda mais deliciosa.