Receita de Canjiquinha com Costela Suína: Uma Delícia Quente para o Inverno

Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína
• meio limão
• meia colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de colorau
• 200g de bacon
• 1 cebola picada
• 5 colheres de sopa de pimentão (opcional)
• 4 dentes de alho ralado
• 1 tomate picado
• 2 xícaras de canjiquinha
• 1 litro de água
• cheiro verde (cebolinha e/ou salsinha)

Como Fazer

1. Esprema o meio limão sobre a costelinha e tempere com o sal e colorau a gosto. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o bacon. Depois, adicione a cebola picada e refogue até murchar.
3. Adicione o pimentão, o alho ralado e a costelinha. Deixe fritar por cerca de 7 minutos sem tampar a panela.
4. Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente. Adicione o tomate picado e cubra com água a gosto.
5. Cozinhe a canjiquinha separadamente em 1 litro de água por 12 minutos. Depois, adicione a canjiquinha ao refogado da carne, mexendo bem.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até o caldo engrossar. Finalize com cheiro verde. Sirva quente.

Curiosidades

Experimente adicionar outros legumes à canjiquinha, como cenoura ou abobrinha, para deixar o prato ainda mais nutritivo e saboroso. Eles vão trazer texturas e cores que encantam!

A canjiquinha pode ser servida com um toque especial de queijo ralado por cima. Isso adiciona um sabor cremoso que combina bem com a costela suína e realça o prato.

Se você quiser um prato mais picante, considere adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa ao refogado. Assim, você dá um toque mais ousado à receita!