Receita de Creme Mestre Confeiteiro: O Recheio Mais Pedido pelos Clientes

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Ingredientes

• 100g de creme de leite gelado
• 390g de leite condensado
• 250ml de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 2 gemas de ovo

Como Fazer

1. Comece separando todos os ingredientes. Certifique-se de que o creme de leite esteja bem gelado para melhor resultado.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até engrossar.
3. Depois que o creme base esfriar, bata o creme de leite gelado em uma batedeira até obter picos firmes e incorpore ao creme base delicadamente.
4. Misture a essência de baunilha ao creme já incorporado e mexa suavemente para não perder a leveza do creme.
5. Coloque o creme em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.

Curiosidades

Para obter o máximo de sabor ao fazer o creme, utilize ingredientes frescos e em temperatura ambiente. Isso ajuda na emulsão e evita grumos indesejados.

Experimente adicionar outros aromatizantes ao seu creme, como laranja ou amêndoa. Basta ter cuidado para não mascarar o sabor do creme base, que é delicado.

Se você preferir um creme ainda mais leve, bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme já resfriado. Isso trará uma textura aerada irresistível!