Receita de Empadão de Frango com Palmito: Aprenda o Passo a Passo Definitivo

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Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sobremesa de sal
• 500 g de margarina gelada
• 3 gemas
• água (aproximadamente 100 ml)
• óleo (para refogar)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picados (opcional)
• 3 tomates maduros picados
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho
• 1 sachê de molho de tomate ou 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• azeitona a gosto
• palmito a gosto (opcional)
• cheiro verde a gosto
• pimenta do reino a gosto
• gema de ovo (para pincelar)

Como Fazer

1. Em uma bacia, misture a farinha de trigo, o sal e a margarina até formar uma farofinha. Adicione as gemas e, aos poucos, junte a água até que a massa fique homogênea.
2. Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 20 a 25 minutos enquanto prepara o recheio.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione os tomates picados e, em seguida, o frango desfiado. Misture bem.
4. Adicione o milho, o molho de tomate, o caldo do frango e engrosse com o amido de milho diluído em água. Misture bem até ficar cremoso.
5. Utilize a massa para forrar uma forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Decore a gosto e pincele com a gema.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Curiosidades

Para um empadão ainda mais delicioso, você pode adicionar um pouco de queijo à massa, o que proporciona um sabor extra e uma textura única. Não hesite em experimentar!

Se você quiser incrementar o recheio, adicione legumes como cenoura ou ervilhas, que trazem cor e nutrientes ao prato. Isso deixa a receita mais nutritiva e saborosa.

Uma dica para garantir que a massa não fique encharcada é deixar o molho resfriar um pouco antes de montá-lo no empadão. Assim, você evita que a umidade interfira na crocância da massa.