Receita de Peru Assado com Ervas que Nunca Faltam no Meu Natal e Fim de Ano

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Ingredientes

• 2 latas de sardinha
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 lata de Seleta
• 150g de azeitonas picadas
• 40g de extrato de tomate
• 3 ovos
• 500g de farinha de milho grossa
• azeite a gosto
• coentro a gosto
• 1 litro de água

Como Fazer

1. Comece decorando a forma com um pouco de azeite e espalhe rodelas de tomate no fundo e nas laterais.
2. Em uma panela, adicione azeite e três colheres de sopa de cebola picada. Refogue até que a cebola esteja transparente, em seguida adicione o alho picado.
3. Misture as sardinhas e os demais ingredientes (seleta, azeitonas, extrato de tomate) e deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Adicione o litro de água e deixe ferver. Após isso, adicione aos poucos a farinha de milho, mexendo sempre até que engrosse.
5. Despeje a mistura na forma decorada e leve à geladeira por pelo menos meia hora antes de desenformar e servir.

Curiosidades

Para um toque especial na sua receita de cuscuz paulista, experimente adicionar ervilhas ou pimentões coloridos. Esses ingredientes não só vão dar um sabor extra, mas também deixarão o prato mais vibrante.

Na hora de escolher a sardinha, opte por marcas de qualidade, pois isso fará uma grande diferença no sabor final do seu cuscuz. Além disso, você pode substituir a sardinha por atum ou frango desfiado, caso prefira.

Após desenformar, recomendo servir o cuscuz com um molho de pimenta ou um vinagrete fresco. Essa combinação traz frescor e uma explosão de sabor que vai encantar seus convidados.