Receita de Feijão Tropeiro: Aprenda a Fazer Este Prato Típico Mineiro em Casa
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Ingredientes
- 300 gramas de feijão cozido
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de farinha
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 1 xícara de chá de couve picada
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- 100 gramas de calabresa cortada em cubinhos
- 100 gramas de bacon cortado em cubinhos
- 3 dentes de alho picados
- 3 ovos cozidos ou fritos
Como Fazer
- Deixe o feijão de molho por uma hora e cozinhe na pressão por 25 minutos. Depois, reserve.
- Em uma panela, esquente o azeite e frite a cebola até dourar. Após isso, adicione o bacon e a calabresa.
- Acrescente o alho e, em seguida, junte o feijão cozido à mistura, mexendo bem.
- Coloque a farinha, a couve e o cheiro-verde. Misture tudo e desligue o fogo.
- Finalize adicionando os ovos picados e sirva em folhas de couve.
Curiosidades
O feijão tropeiro é uma receita tradicional e cheia de sabor. Para um toque especial, você pode experimentar adicionar ingredientes como pimenta biquinho ou pedaços de queijo coalho. Isso vai trazer uma nova dimensão ao prato, agradando todos os paladares.
Ao preparar o feijão tropeiro, escolha o feijão que mais te agrada. O feijão carioca é o mais comum, mas o feijão preto também pode ser uma escolha deliciosa. Lembre-se de acompanhar a receita e ajustar o sal ao seu gosto.
Para uma apresentação bonita, sirva o feijão tropeiro em folhas de couve, como nas tradições mineiras. Isso não só embeleza o prato, mas também traz frescor, equilibrando o sabor mais forte do feijão. Experimente esta combinação que certamente encantará todos os convidados!
