Receita de Feijão Tropeiro: Um Prato Tradicional Para Compartilhar em Família

Anúncios

Ingredientes

• 500g de feijão Vasconcelos
• 150g de bacon
• 150g de linguiça
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de café de páprica
• 1 colher de café de açafrão
• 1,5 xícaras de farinha de mandioca
• 2 xícaras de chá de feijão cozido
• a gosto de sal
• 1 xícara de couve cortada
• 2 colheres de sopa de óleo

Como Fazer

1. Deixe o feijão Vasconcelos de molho por 2 horas. Cozinhe na panela de pressão por 2 minutos ou na panela normal por 20 minutos até ficar macio.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite o bacon por 3 minutos. Adicione a linguiça e frite até dourar. Junte o alho, cebola, coentro e cebolinha.
3. Misture a farinha na frigideira e deixe torrar por 2 minutos, mexendo sempre. Depois, acrescente o feijão cozido e tempere com páprica e açafrão.
4. Coloque a couve cortada por último para não murchar. Misture delicadamente e ajuste o sal conforme necessário.
5. Sirva o feijão tropeiro quente, podendo acompanhá-lo com arroz e uma farofa para complementar a refeição.

Curiosidades

Dica: Ao escolher o feijão Vasconcelos, certifique-se de que os grãos estejam inteiros e sem manchas, o que indica frescor e qualidade. Sempre que possível, compre a granel para garantir a melhor opção!

Experimente adicionar ingredientes como palmito ou azeitonas para dar um toque especial ao seu feijão tropeiro. Essas adições elevam o sabor e proporcionam uma experiência gastronômica ainda mais rica e única!

Sirva o feijão tropeiro acompanhado de arroz branco ou uma farofa caseira. O contraste de texturas e sabores é irresistível! E não esqueça de um bom molho de pimenta para apimentar a sua refeição.