Receita de Feijão Tropeiro: Aprenda a Fazer Esse Prato Tradicional Delicioso

Anúncios

Ingredientes

• 1 kg de feijão (preferencialmente feijão carioca)
• 300 gramas de bacon fatiado
• 200 gramas de linguiça calabresa
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 500 gramas de farinha de mandioca
• 1 maço de couve
• 4 ovos (opcional)
• Sal a gosto
• Azeite ou óleo para fritar

Como Fazer

1. Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe o feijão por 3 minutos na panela de pressão, desligue e deixe descansar por 15 minutos. O feijão deve estar al dente.
2. Em uma panela grande, aqueça azeite e frite o bacon até ficar crocante. Depois, adicione a linguiça calabresa e reserve as carnes com o óleo na panela.
3. No mesmo óleo, frite o alho picado e a cebola até dourarem. Em seguida, adicione o feijão cozido, o sal e misture tudo.
4. Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo suavemente, sem desmanchar o feijão. Misture até que a farinha esteja incorporada ao feijão.
5. Adicione a couve picada e misture tudo novamente. Frite os ovos e coloque por cima do feijão tropeiro, ou mexa os ovos no feijão se preferir.

Curiosidades

Dicas para realçar o sabor do seu feijão tropeiro incluem a adição de temperos como cominho ou pimenta-do-reino. Experimente também acrescentar um pouco de molho de pimenta para dar aquela explosão de sabores.

Acompanhamentos são essenciais! Sirva seu feijão tropeiro com arroz branquíssimo e farofa. Uma salada fresquinha também combina perfeitamente, trazendo equilíbrio ao prato e frescor à refeição.

Para um toque especial, decore seu prato com cebolinha verde picada ou coentro. Além de agradar aos olhos, esses ingredientes frescos elevam ainda mais o aroma e o sabor do feijão tropeiro.