Receita de Joelho de Queijo e Presunto: Um Salgado Assado Delicioso para o Lanche

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Ingredientes

• ½ xícara de leite
• ¼ de xícara de óleo
• 1 batata média cozida e amassada
• 5g de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de açúcar
• ½ colher de sopa de sal
• 500g de farinha de trigo
• Mussarela a gosto
• Calabresa a gosto
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
• Orégano a gosto

Como Fazer

1. Misture o leite, óleo, batata, fermento, açúcar e sal. Mexa bem. Adicione a farinha aos poucos até a massa ficar homogênea e grudar levemente nas mãos.
2. Transfira a massa para a bancada enfarinhada e sove por 15 a 20 minutos até que ela fique lisa e não grude mais nas mãos.
3. Coloque a massa em um recipiente coberto e deixe crescer por 30 a 40 minutos em um local aquecido.
4. Misture a calabresa e a mussarela trituradas no liquidificador ou em um processador.
5. Divida a massa em partes, abra cada uma, coloque o recheio, feche bem e corte em pedaços do tamanho desejado.
6. Coloque os enroladinhos em uma forma, pincele com a gema batida e leite, polvilhe orégano e deixe crescer novamente antes de assar até dourar.

Curiosidades

Dicas adicionais: Para deixar o enroladinho ainda mais saboroso, experimente adicionar diferentes queijos, como o queijo cheddar ou o queijo prato, ao recheio de calabresa.

Outra dica é variar o recheio conforme sua preferência. Você pode adicionar azeitonas, cebola picada ou até mesmo um pouco de chimichurri para um toque especial.

Não esqueça de servir seus enroladinhos com um molho à parte, como um molho barbecue ou um molho de pimenta, para um complemento delicioso e que vai agradar a todos os paladares.