Receita de Mortadela Caseira – Quase Igual a Verdadeira com Sabor Incrível

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Ingredientes

• 1.600 gramas de peito de frango
• 1 caldo de galinha
• 1 cebola cortada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sobremesa de corante alimentício vermelho
• 10 colheres de sopa de água
• 1 beterraba picada
• 2 envelopes de gelatina incolor
• Amido de milho a gosto
• Cebolinha, cheiro verde e salsinha a gosto

Como Fazer

1. Coloque o peito de frango em uma panela com água, o caldo de galinha, cebola, alho e cozinhe por 20 minutos com tampa.
2. Coloque a beterraba em água e deixe de molho enquanto o frango cozinha para soltar a cor.
3. Após o cozimento, retire o frango e triture com caldo no liquidificador até obter uma pasta homogênea.
4. Hidrate a gelatina em água fria e depois dissolva em micro-ondas ou banho-maria. Misture à pasta de frango.
5. Coloque a mistura em formas ou copos, adicione temperos e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
6. Desenforme a mortadela, corte em fatias e sirva com aperitivos e acompanhamentos de sua preferência.

Curiosidades

Prepare sua mortadela caseira com amor e atenção aos detalhes. Além dos ingredientes principais, sinta-se à vontade para adicionar temperos como pimenta, cebola e ervas frescas que enriquecem o sabor.

Experimentar diferentes cortes na beterraba é uma ótima maneira de personalizar a cor e o gosto da sua mortadela. Provar ao longo do preparo garante que você esteja satisfeito com o resultado final.

Certifique-se de usar utensílios adequados para um melhor desinforme. O uso de formas ou copos descartáveis é uma opção prática para garantir que a mortadela mantenha sua forma e fique ainda mais bela ao servir.