Receita de Frango ao Molho com Pequi: Um Prato Delicioso e Sabroso para Todos

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Ingredientes

• 1 frango caipira inteiro
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 sache de Sazón sabor frango
• 1 bloco de Caldo Knorr de galinha
• 1 tomate grande picado
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de sobremesa de corante alimentar
• 500 g de pequi
• 300 g de quiabo
• salsa e cebolinha a gosto

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e cozinhe até que fique transparente. Acrescente o frango, o Sazón e o caldo de galinha, misturando bem.
2. Acrescente o tomate e os temperos, incluindo o açafrão e o corante. Adicione água para cobrir e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja macio.
3. Cozinhe o pequi separadamente, removendo os espinhos. Após o frango estar cozido, adicione o pequi à panela do frango e misture bem.
4. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de óleo e adicione o quiabo. Refogue por 5 a 10 minutos sem colocar água. Uma vez pronto, adicione ao frango e misture. Sirva com salsa e cebolinha por cima.

Curiosidades

O franguinho caipira com pequi é uma receita deliciosa e típica do Cerrado. Para realçar o sabor, você pode marinar o frango com antecedência, dando um tempo para os temperos penetrarem a carne. Diversifique os acompanhamentos, como farofa ou arroz com açafrão.

Uma dica importante ao trabalhar com o pequi é fazer a limpeza corretamente, pois a parte amarela é a mais saborosa. Lembre-se de manuseá-lo com cuidado, removendo adequadamente os espinhos para evitar acidentes.

Ao cozinhar o quiabo, se preferir ele sem baba, refogue-o primeiro antes de misturá-lo ao frango. Isso garante que sua textura fique perfeita e livre daquela aparência viscosa, permitindo que todos aproveitem o prato ao máximo!