Receita de Pernil Suíno Fatiado com Bacon Assado para um Natal Delicioso
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Preparo: 180 min.
Rendimento: 8
Fração: 300 g
78 Votos
Ingredientes
- 4 kg de pernil suino fatiado
- 600 g de bacon cortado em cubos
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de água
- Suco de 8 limões
- 4 colheres de sopa de sal
- 1,5 colher de sopa de pimenta do reino
- 200 g ou 8 colheres de sopa de alho picado
- Azeitonas a gosto (com ou sem caroço)
Como Fazer
- Em um recipiente, misture a água, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Adicione o alho picado e misture bem.
- Coloque o pernil na bacia e despeje o tempero. Deixe marinar por 3 horas se fatiado ou 6 horas a 1 dia se inteiro.
- Preencha os furos do pernil com cubos de bacon e azeitonas. Besunte a carne com manteiga.
- Cubra o pernil com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 250°C por 1 hora. Depois, retire o papel e asse por mais 1 hora ou até dourar.
- Retire a gordura acumulada na forma, deixando um fundo. Reduza a temperatura do forno para 200°C e asses por mais 1 hora ou até o pernil estar bem cozido.
Curiosidades
O assado de pernil recheado é uma delícia que pode ser feita em qualquer época do ano, não apenas no Natal. O uso de bacon e azeitonas proporciona um sabor incrível e suculência à carne.
Para quem deseja dar um toque especial, não esqueça de experimentar diferentes temperos, como ervas finas ou até mesmo pimenta calabresa. Essas adições podem realçar ainda mais o gosto do prato!
Sirva o pernil acompanhado de uma farofa crocante ou uma salada fresca. Também fica maravilhoso com batatas assadas, tudo para realçar os sabores e tornar sua refeição memorável.
