Descobrindo o Sabor do Pão sem Glúten e Sem Lactose

Pão sem Glúten e Sem Lactose

Descobrindo o Sabor do Pão sem Glúten e Sem Lactose

Eureka! Finalmente encontrei uma receita que mudou minha rotina na cozinha e agradou a todos os paladares aqui de casa. Estou falando, é claro, do Pão sem Glúten e Sem Lactose que, para minha surpresa, se mostrou uma delícia inesperada! Sem poder me entregar aos prazeres do glúten e da lactose, minha busca por sabores compatíveis com minha dieta parecia uma missão sem fim. Até que essa receita caiu como uma luva, ou melhor, como uma fatia de pão quentinho no café da manhã.
Os desafios de cozinhar sem glúten são muitos, mas o triunfo é ainda maior quando acertamos a mão. E este pão… ah, este pão! Foi um daqueles casos de amor à segunda fornada. O primeiro teste não foi lá essas coisas, mas, com um pouquinho de paciência e alguns ajustes, alcancei o ponto ideal: um pão fofinho e saboroso que não precisa nem de sova. Uma verdadeira revolução na cozinha para quem, assim como eu, busca uma vida sem restrições de sabor.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de fécula de batata
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de goma xantana
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de água morna

Modo de Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Adicione o azeite, os ovos e a água morna aos ingredientes secos e misture bem.
3. Transfira a massa para uma forma de pão untada e deixe crescer em um local aquecido até dobrar de tamanho.
4. Pré-aqueça o forno e asse o pão por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
5. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas Extras:

Para deixar a experiência ainda mais saborosa, que tal experimentar algumas variações? Adicionar ervas como orégano ou alecrim pode trazer um aroma irresistível ao pão. Outra ideia é incorporar sementes de chia ou de linhaça na massa para um toque nutritivo e crocante. E para aqueles que não resistem a um toque adocicado, uma pitada de canela e um punhado de uvas passas podem transformar seu pão em um lanche da tarde singular.
Falando em nutrição, vale destacar que os ingredientes escolhidos para o nosso Pão sem Glúten e Sem Lactose são repletos de qualidades. A farinha de arroz, por exemplo, é uma ótima fonte de energia e fácil de digerir. Já a fécula de batata, além de ajudar na textura, possui um baixo teor de gorduras. E o azeite de oliva, ah, esse é um coringa saudável, rico em gorduras boas e antioxidantes. Uma fatia média desse pão tem aproximadamente 150 calorias, o que o torna uma opção viável para aqueles que estão de olho na balança. Portanto, saboreie sem culpa!