Receita de Pudim de Coco Sem Fogo e Sem Ovos que é Prática e Deliciosa

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Ingredientes

• 500 ml de leite
• 100 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 24 gramas de gelatina incolor
• 10 colheres de sopa de água

Como Fazer

1. Hidrate a gelatina incolor em 10 colheres de sopa de água fria e derreta no microondas por 10-15 segundos ou em banho-maria.
2. No liquidificador, bata o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco e a gelatina derretida até ficar homogêneo.
3. Misture metade do coco ralado na mistura do liquidificador e reserve o resto para decoração.
4. Despeje a mistura em uma forma previamente untada. Se desejar, utilize óleo de coco para untar.
5. Leve ao freezer por 40 minutos ou à geladeira por 2 horas. Desenforme e decore com o restante do coco na hora de servir.

Curiosidades

Experimente adicionar uma pitada de baunilha ao pudim para um sabor ainda mais especial, ele complementa o coco perfeitamente e traz um aroma envolvente ao prato.

Outra dica é incrementar o pudim com pedaços de frutas, como abacaxi ou morango, que podem ser colocados na mistura antes de levar à geladeira ou na hora de servir. Uma textura crocante também pode ser adicionada com amêndoas laminadas.

Se você deseja uma versão mais leve, troque o creme de leite por iogurte natural, mantendo assim a cremosidade, mas reduzindo as calorias. Além disso, servir o pudim em porções pequenas pode ajudar na hora da dieta.