Receita de Pudim Mané Pelado de Mandioca com sabor inconfundível e textura macia

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Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (refinado, mascavo ou cristal)
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 50 ml de água
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de leite (250 ml)
• 3 colheres de sopa de farinha
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de mandioca ralada
• 50 gramas de coco ralado

Como Fazer

1. Misture o açúcar com o vinagre e a água em uma panela. Leve ao fogo médio e não mexa até a calda ficar na cor de caramelo.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha, o leite de coco, a manteiga e a mandioca. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
3. Misture o coco ralado à mistura do liquidificador. Despeje na forma com a calda já pronta e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.

Curiosidades

Experimente personalizar essa receita de pudim Mané Pelado, adicionando um toque de canela ou erva-doce na mistura. Essas especiarias podem realçar ainda mais os sabores do seu pudim!

Você também pode substituir o açúcar cristal por açúcar de coco para um sabor mais caramelizado. Essa alternativa é ótima para quem busca um doce mais saudável e com um leve gosto de caramelo!

Ao desinformar o pudim, certifique-se de passar uma faca nas laterais da forma para facilitar a saída. Ah, e sempre deixe esfriar em temperatura ambiente antes de levar à geladeira, assim ele fija bem.