Receita de Pão de Ló Profissional: Aprenda a Fazer essa Delícia em Casa
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Preparo: 60 min.
Rendimento: 12
Fração: 100 g
87 Votos
Ingredientes
- 8 ovos (8 claras e 8 gemas)
- 250 g de açúcar (16 colheres de sopa)
- 250 g de farinha de trigo (16 colheres de sopa)
- 320 g de ameixas em calda
- doce de leite a gosto
- 1 xícara de creme de leite
Como Fazer
- Bater as claras em neve e, em seguida, adicionar as gemas, batendo até formar um creme leve. Acrescentar o açúcar aos poucos e bater bem.
- Peneirar a farinha e ir misturando delicadamente ao creme, com cuidado para não perder a aeração.
- Despejar a massa na forma forrada com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Misturar o doce de leite com o creme de leite e as ameixas. Ajustar a consistência se necessário.
- Depois de esfriar, cortar o pão de ló ao meio, umedecer com a calda da ameixa e adicionar o recheio.
- Decorar a gosto e servir. Aproveite!
Curiosidades
O pão de ló é uma base maravilhosa para diversas sobremesas. Se você deseja adicionar um toque extra, experimente misturar um pouco de raspas de limão ou laranja na massa.
Para garantir que o seu pão de ló fique ainda mais fofinho, não se esqueça de peneirar bem a farinha e o açúcar, isso auxilia na aerificação dos ingredientes.
Se você quer um recheio diferente, pode trocar o doce de leite por ganache de chocolate ou um creme de frutas. Esses sabores são sempre um sucesso entre os convidados!
