Sabores que Encantam: O Meu Antepasto de Pimentão Caseiro

Antepasto de pimentão
Para quem ama sabores marcantes e delícias caseiras, prepare-se para uma receita que vai fazer seus convidados pedirem bis! Estou falando do antepasto de pimentão, um petisco que rouba a cena nas reuniões e deixa aquele gostinho de “quero mais”.

Antepasto de pimentão: um clássico revisitado

A primeira vez que decidi fazer esse antepasto, foi numa tarde ensolarada em que me deparei com pimentões coloridos e vibrantes na feira. Era como se chamassem por mim, e eu sabia que algo especial viria daquele encontro. Ao levar essa maravilha para a mesa, vi olhares de surpresa e sorrisos de satisfação. Era o início de uma nova tradição na minha cozinha.
E quando me dedico a prepará-lo, removendo pacientemente a pele dos pimentões, sinto que estou aprimorando o sabor e tornando a experiência ainda mais agradável. Ah, o vermelho e o amarelo realmente fazem a diferença, mas o verde, com seu sabor marcante, não fica atrás. Cada mordida é uma nova descoberta.

Ingredientes:

• 1 unidade de pimentão vermelho (em tiras finas)
• 1 unidade de pimentão amarelo (em tiras finas)
• 1 unidade de pimentão verde (em tiras finas)
• 1 cebola (em pétalas)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 folha de louro
• ½ xícara de azeite extra virgem
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece lavando e secando bem os pimentões antes de espalhá-los numa assadeira. Então, pré-aqueça o forno a 200 ºC.
2. Assado-os até que a pele esteja bem queimadinha, girando-os ocasionalmente para que todos os lados ganhem cor uniformemente.
3. Quando estiverem bem tostados, coloque-os num saco plástico fechado ou numa tigela coberta com filme plástico para abafar – o vapor facilitará a remoção da pele.
4. Aguarde uns 15 minutos antes de começar a despelar os pimentões com as mãos ou com a parte não cortante de uma faca.

Dicas Extras:

Se você, assim como eu, adora um toque de criatividade na cozinha, aqui vão algumas sugestões: experimente adicionar alcaparras ou azeitonas picadas para uma explosão de sabor. Outra ideia é jogar um punhado de ervas frescas, como manjericão ou tomilho, antes de assar os pimentões. E para aqueles que não dispensam um picante, uma pitada de pimenta calabresa cai muito bem! Falando em nutrientes, esta receita é uma verdadeira aliada da saúde. O pimentão é baixo em calorias e rico em vitaminas A e C, essenciais para a imunidade e saúde da pele. A cebola e o alho, por sua vez, são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. E para finalizar, o azeite extra virgem traz um aporte de gorduras saudáveis para o coração. Sem dúvida, é uma opção deliciosa e nutritiva para quem está de olho na dieta!