Receita de Queijo Caseiro: Aprenda a Fazer Com Apenas 3 Ingredientes Fáceis
Preparo: 60 min.
Rendimento: 4
Fração: 100g
97 Votos
Ingredientes
- 30 litros de leite
- 200g de sal
- 7 a 9 ml de coalho
Como Fazer
- Aqueça 30 litros de leite fresco. Depois, adicione o coalho, misturando bem. Deixe descansar por 20 a 60 minutos até a coalhada se formar.
- Depois que a coalhada estiver formada, retire o soro usando um escorredor. Coloque a coalhada em uma forma com furos para escorrer mais líquidos.
- Prense a coalhada na forma e mantenha coberta com um tecido leve. Deixe descansar na geladeira por algumas horas para firmar.
- Misture o sal com um pouco de água e acrescente ao queijo. Deixe repousar e escorre para maior consistência e sabor.
Curiosidades
Fazer queijo em casa é uma experiência gratificante e deliciosa. Além disso, você pode personalizar o sabor com ervas e temperos de sua preferência, tornando cada produção única.
Não se esqueça de usar leite fresco e de qualidade, pois isso faz toda a diferença no sabor final do queijo. Experimente pastas e queijos variados, como trabalhar com queijos com ervas ou temperados com pimenta.
É importante seguir as etapas com atenção, especialmente ao momento de prensar e deixar escorrer o soro. Um queijo bem feito pode ser apreciado natural, em receitas ou até mesmo em sanduíches. Aproveite!