Receita de Pudim de Leite Condensado para Desenformar Com Sucesso e Praticidade

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 pacotes de gelatina incolor sem sabor (12g cada)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo até derreter e ficar dourado. Adicione a água e mexa até obter uma calda homogênea.
2. Desligue o fogo e despeje a calda na forma de pudim, girando para caramelizá-la. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque a gelatina e meia xícara de água. Misture e deixe hidratar por 8 minutos.
4. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos, misturando bem até que esteja completamente dissolvida.
5. No liquidificador, coloque o creme de leite, leite condensado, leite e a gelatina derretida. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Para melhor consistência, deixe durante a noite.
7. Antes de desenformar, passe uma faca na borda do pudim para soltá-lo. Coloque a forma em água quente por um minuto, e vire em um prato.

Curiosidades

Acompanhar a geladeira é fundamental: o pudim idealmente deve ser feito à noite para ganhar consistência. Ao desenformar, use uma faca para soltá-lo cuidadosamente, garantindo que não quebre.

Outra dica importante é experimentar variações de sabor. Você pode adicionar um pouco de essência de baunilha ou até mesmo um toque de frutas para deixar a receita ainda mais especial e aromática.

Para a calda, se preferir um toque mais intenso, adicione uma pitada de sal. O contraste do doce com o sal ressalta os sabores e torna o seu pudim ainda mais saboroso.