Receita de Picanha na Frigideira: Aprenda a Preparar Este Corte Suculento

Ingredientes

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1 kg)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal grosso a gosto

Como Fazer

1. Com um corte de aproximadamente 2 dedos de espessura, corte a picanha respeitando as fibras da carne para não perder a suculência.
2. Coloque uma colher de sopa de óleo e a manteiga em uma frigideira quente e aguarde até que a manteiga derreta completamente.
3. Coloque a picanha com a gordura voltada para baixo e deixe dourar. Tempere com sal grosso a gosto.
4. Após alguns minutos, vire a picanha para que o outro lado também fique dourado. Ajuste o ponto de cozimento ao seu gosto.
5. Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por uns 5 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos na carne.

Curiosidades

Quando for preparar sua picanha na frigideira, opte sempre por cortes de carne de alta qualidade. A qualidade da carne faz toda a diferença no sabor e na textura do prato.

Utilizar uma frigideira de ferro fundido garantirá um cozimento uniforme e ajudará a selar melhor os sucos da carne. Isso resultará em uma picanha suculenta e saborosa, impecável para qualquer refeição.

Além disso, não economize no sal grosso! Ele é essencial para realçar o sabor da carne, mas cuidado para não exagerar. Uma pitada a mais pode arruinar uma boa picanha.