Receita de Pé de Moleque: Aprenda a Fazer Esta Deliciosa Docinho Tradicional

Ingredientes

• 250 gramas de amendoim torrado sem casca e sem sal
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de açúcar (refinado ou cristal)
• 1/2 xícara de chá de mel ou 2 colheres de sopa de glucose de milho
• 1 colher de sopa de manteiga

Como Fazer

1. Em uma panela, adicione o açúcar e em fogo médio, mexa até formar um caramelo na cor de guaraná.
2. Quando o caramelo estiver no ponto, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem.
3. Adicione a manteiga à mistura e mexa por três minutos, até que a calda fique homogênea.
4. Despeje o amendoim torrado na calda e misture rapidamente para que fique bem envolvido.
5. Despeje a mistura em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de cortar.

Curiosidades

O pé de moleque é um doce típico brasileiro que une o sabor do amendoim torrado com um caramelo dourado, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.

Para deixar sua receita ainda mais especial, experimente adicionar um toque de salmarinho para realçar o sabor do amendoim. Poucas pitadas fazem maravilhas!

O tempo de resfriamento é fundamental para que o pé de moleque fique firme e crocante. Não se apresse e aguarde pelo menos 1 hora antes de cortar!