Receita de Costela com Linguiça Toscana ao Molho: Sabor e Tradição na Minha Cozinha

Ingredientes

• 1 kg de costela (pode ser costela ripa ou ponta de costela)
• 500 g de linguiça toscana
• 2 cebolas picadas em cubinhos
• 2 tomates madurinhos picados
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de chá rasa de sal (a gosto)

Como Fazer

1. Em uma panela de pressão, faça uma camada no fundo com um pouco da cebola picada, seguida do tomate. Adicione os pedaços de costela e depois o alho.
2. Misture o restante da cebola e do tomate, adicione o sal e coloque por último os pedaços de linguiça. Tampe a panela e leve ao fogo.
3. Assim que a panela começar a chiar, conte de 20 a 30 minutos. Ao abrir, verifique a maciez da costela e ajuste o tempo caso necessário.
4. Depois de pronto, se preferir, deixe cozinhar um pouco mais para que o caldo engrosse. Sirva com arroz e uma saladinha simples.

Curiosidades

Ao preparar sua costela com linguiça toscana, não se esqueça de escolher ingredientes frescos e de qualidade. A combinação de uma costela magra com linguiça suculenta fará toda a diferença no sabor.

Experimente adicionar especiarias como pimenta-do-reino ou ervas como tomilho e orégano ao seu prato. Esses temperos vão complementar o sabor da carne e da linguiça, tornando a refeição ainda mais rica e aromática.

Uma boa sugestão é servir esse prato acompanhado de um purê de batatas ou polenta cremosa, além do arroz. Assim, você garante uma refeição completa e muito saborosa, perfeita para almoços de família ou ocasiões especiais.