Receita de Costela Assada na Pressão Sem Água – Uma Delícia que Você Precisa Experimentar

Ingredientes

• 2 kg de costela gaúcha
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 linguiça calabresa
• 1 colher de sobremesa de sal do himalaia
• 1 colher de café de pimenta calabresa

Como Fazer

1. Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas cortadas em rodelas grossas. Elas servirão como base e ajudarão a umedecer a carne durante o cozimento.
2. Coloque a costela gaúcha sobre as cebolas. Se necessário, corte a costela em partes menores para que caiba na panela.
3. Tempere com o sal do himalaia e a pimenta calabresa. Adicione também a linguiça calabresa cortada em rodelas para dar mais sabor.
4. Feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos. Após esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
5. Abra a panela e verifique se a costela está bem macia e soltando do osso. Sirva com os acompanhamentos de sua escolha.

Curiosidades

Para um resultado ainda melhor, escolha uma costela de boa qualidade, de preferência com gordura entremeada, pois isso ajudará a manter a carne suculenta. Se puder, compre de um açougue de confiança.

Outra dica é sempre deixar a costela descansar por alguns minutos após o cozimento. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, resultando em um prato mais saboroso. Não tenha pressa na hora de servir!

Para complementar a receita, experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho. Esses ingredientes podem trazer um aroma incrível à sua costela, elevando ainda mais o sabor do prato.