Descobri a Receita Secreta: Torta de Maracujá Mineira Autêntica!
TORTA DE MARACUJÁ
FAÇA A PREMIADA TORTA DE MARACUJÁ MINEIRA – SEM GELATINA E SEM AMIDO
Ah, que prazer indescritível é deslizar a colher pela cremosidade de uma torta de maracujá tão premiada e tão mineira. A primeira vez que me aventurei nessa receita, confesso que estava receoso. Mas o resultado? Uma sinfonia de sabores que fez a alegria da família toda. Até hoje, quando faço essa delícia, olhares atentos e sorrisos ansiosos se voltam para a cozinha, aguardando a mágica acontecer.
Numa ocasião especial, servi a torta para convidados que, entre um elogio e outro, me pediram a receita. Aquela satisfação de ver cada garfada seguida de expressões de puro deleite é uma experiência que guardo com carinho. A cada confecção, a cada degustação, essa torta sem gelatina e sem amido se confirma como um verdadeiro sucesso gastronômico.
Ingredientes:
- Biscoitos de maisena triturados
- Uma pitada de canela em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga amolecida (não derretida)
- Chocolate meio amargo em tabletes
- Creme de leite
- Leite condensado
- Suco concentrado de maracujá
- Chocolate branco
- Suco em pó de maracujá (opcional)
- Polpa de maracujá
- Açúcar
- Água
Modo de Preparo:
- Triture os biscoitos de maisena e misture com canela, sal e manteiga amolecida até formar uma “areia molhada”.
- Pressione a mistura contra o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate meio amargo com creme de leite e espalhe na base de biscoito já assada.
- Leve à geladeira para que o ganache firme.
- Para o creme de maracujá, derreta o chocolate branco com creme de leite em banho-maria.
- No liquidificador, bata leite condensado, creme de leite e suco concentrado de maracujá.
- Adicione o suco em pó de maracujá para intensificar o sabor, se desejar.
- Incorpore o chocolate branco derretido ao creme de maracujá e despeje sobre o ganache na forma.
- Refrigere por no mínimo 12 horas ou de um dia para o outro.
- Para a calda, reduza a polpa de maracujá, açúcar e água em fogo médio até engrossar.
- Deixe a calda esfriar e cubra a torta antes de servir.
Dicas Extras:
Para os aventureiros de plantão, que tal uma pitada de ousadia? Experimente adicionar raspas de limão à base de biscoitos e verá como o cítrico complementa o sabor do maracujá. Outra sugestão é, na hora de servir, decorar com sementes frescas de maracujá, que trazem uma textura surpreendente ao paladar. E para os amantes do chocolate, uma camada extra de ganache por cima da calda faz dessa torta um verdadeiro pecado celestial.
Falando em nutrientes, essa TORTA DE MARACUJÁ é um verdadeiro mosaico de sabores e benefícios. O maracujá é famoso por suas propriedades calmantes e é fonte de vitaminas A e C, enquanto o chocolate, especialmente o meio amargo, contém antioxidantes benéficos. Claro, é uma sobremesa calórica, então moderação é chave para quem está de olho na balança. Uma fatia média pode conter cerca de 300 a 400 calorias, então saboreie cada pedaço sem exageros!
Espero que essa receita traga tantos momentos felizes para você quanto trouxe para mim. Saboreie e compartilhe essa delícia que é sucesso garantido em qualquer evento ou reunião familiar. Bon appétit!